Arriba la Revetlla de Sant Joan amb previsió de més vendes de coques i petards
Arriba la Revetlla i Sant Joan i les coques i els petards en continuen sent els protagonistes. Els pastissers confien que la revetlla de Sant Joan sigui “apoteòsica” i permeti superar les previsions de vendes de coques, que situen en 1,8 milions d’unitats.
La coca clàssica segueix sent la preferida, tot i que guanyen molt terreny la de crema i la coca creativa, que incorpora ingredients i gustos nous com la fruita fresca enlloc de confitada, el tè verd, la fruita de la passió o els festucs.
Els preus es mantenen respecte a l’any passat, amb coques per a quatre persones d’entre 18 i 22 euros. La moderació del preu de l’electricitat i, sobretot, la baixada del dels pinyons, permet compensar el preu de les matèries bàsiques de les coques, com la farina, els ous, o la mantega, que segueixen elevats.
Des del gremi es continuen reivindicant les coques artesanes fetes amb productes naturals, sense additius i acabades de fer.
El sector pirotècnic preveu incrementar les vendes per a aquest Sant Joan en un 10% respecte a l’any 2022 i arribar als 20 milions d’euros de facturació.
El sector ha notat una tendència a l’alça en els darrers anys a adquirir productes lluminosos, com les fonts, però també les bateries, que llancen el material pirotècnic de manera recta, mentre que els trons i els coets segueixen mantenint vendes, però en menor mesura.
Tot i les darreres plubes, la situació de sequera fa que els boscos puguin rebre la pitjor part amb una mínima espurna. Per aquest motiu, l’associació, en col·laboració amb Protecció Civil, ha establert una sèrie de consells per minimitzar el risc d’incendi aquesta campanya de Sant Joan.
