La Casa del Bacallà celebra la festa del seu centenari
La Casa del Bacallà de Manresa està d’aniversari. Concretament celebra el seu centenari. I ho han volgut celebrar aquest dissabte amb un festa que ha aplegat més de 300 persones i que ha tingut lloc a la placeta del Forn Montlló.
A l’indret s’hi podien veure fotografies dels cent anys que aquest establiment manresà ha donat servei a la ciutat. I també s’hi van poder veure i degustar diferents productes on el bacallà, com no podia ser d’una altra manera, en va ser el protagonista.
En una festa plena d’amics i de clients que va estar ple de somrius d’abraçades i de fotografies per immortalitzar aquesta important efemèride de la casa del bacallà.
L’Elisenda Sitjes i Miquel Ventura, mare i fill, són la quarta i cinquena generació que se n’encarrega de l’establiment familiar ubicat al Carrer Sant Miquel. El 4 de febrer de 1923, Salvador Fontanet i Serafina Bové, van agafar les regnes d’una bacallaneria anterior, al mateix local, que havien regentat Maria Solé Salat i Baltasar Cornet Centellas, cosins de Bové. Des d’aleshores la bacallaneria ha estat en mans de la mateixa nissaga, que ara ja va per la cinquena generació, amb Miquel Ventura al capdavant des de l’octubre de l’any passat.
Al llarg de tots aquests anys, La Casa del Bacallà ha mantingut la seva especialització en pesca salada, especialment el bacallà, encara que també de sempre s’hi han pogut trobar altres productes de pesca salada com arengades o anxoves. Ara, a part del bacallà salat, a La Casa del Bacallà també s’hi poden trobar diferents productes ja elaborats.
